latte di bufala Archives

Mozzarella alla Pizzaiola, un classico del gusto!

Gennaio 16, 2022 / 135

Una pizzaiola saporita e veloce? Spesso le ricette salva-cena, ovvero quelle ricette semplici, fatte con pochi ingredienti che si hanno in casa, hanno un grande... Continue reading

Senza categoria

Sfogliatella di Natale: come stupire a tavola

Dicembre 17, 2021 / 66

Una ricetta facile e gustosa a tema natalizio, che ha come ingrediente principale la mozzarella, è la sfogliata di Natale. Si, avete capito bene. La... Continue reading

Bufala e dintorni

La figliata di bufala: valori nutrizionali e calorie

Marzo 5, 2020 / 114

La figliata di bufala è una mozzarella che contiene al suo interno un ricco cuore di panna fresca e mozzarelline, tutto rigorosamente a base di... Continue reading

Bufala e dintorni

Burrata di bufala: come si fa, calorie e ricette

Giugno 18, 2019 / 211

La burrata è un formaggio fresco tipico della Puglia, che viene prodotto in molte regioni del Sud Italia: noi la facciamo di bufala, con latte... Continue reading

Bufala e dintorni

Come si conserva la ricotta di bufala?

Maggio 8, 2019 / 416

La ricotta di bufala non può mancare in casa, soprattutto quando si avvicina la bella stagione e la voglia di cose fresche è dietro l’angolo.... Continue reading

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Bufala e dintorni

La figliata di bufala, spettacolo della natura

Marzo 14, 2019 / 1015

Avete mai sentito parlare della figliata di latte di bufala? Quando si parla di mozzarella i mastri casari hanno davvero una grande fantasia. La mozzarella... Continue reading

Bufala e dintorni

Come si fa la scamorza di bufala?

Gennaio 31, 2019 / 205

La scamorza di bufala è un formaggio a pasta filata, come la mozzarella. In effetti è un po’ come se la scamorza fosse la “sorella”... Continue reading

Bufala e dintorni

Come si fa la ricotta di bufala?

Gennaio 16, 2019 / 171

Il termine “ricotta” deriva dal latino “recoctus”, che vuol dire “cotto di nuovo”. Il nome si riferisce direttamente al processo di produzione di questo latticino. La... Continue reading

Bufala e dintorni

Vi presentiamo lo yogurt di bufala

Marzo 21, 2018 / 218

Con il buonissimo latte di bufala non si fa solo la mozzarella. Tra i prodotti genuini che derivano dal latte di bufala, infatti, c’è anche... Continue reading

Ricotta di bufala campana: nutriente e buona, a pranzo, a cena e a merenda

Bufala e dintorni

Tutto quello che c’è da sapere sulla ricotta di bufala

Febbraio 14, 2018 / 228

Cos’è la ricotta La ricotta di bufala viene comunemente considerata un formaggio, ma non è corretto. In realtà la ricotta è un latticino che si ottiene dal siero... Continue reading