Formaggio fresco derivato dal latte di buafala campana, prodotto a mano, nelle sue diverse forme e pezzature. Dai classici bocconcini, alla treccia di diverse grammature, fino alle forme da 5 kg. Anche affumicato.
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Prodotti
La Ricotta
di Bufala
Un prodotto caseario semplice e buono. Viene prodotto dalla coagulazione delle sieroproteine contenute nel siero di latte di bufala campana, a sua volta prodotto della fase di caseificazione. Nasce così un prodotto magro e ricco di proteine.
La Scamorza
di Bufala
La scamorza è un formaggio a pasta filata, morbido e consistente. Noi lo produciamo dal latte di bufala campana. Può essere bianca o affumicata.
Il Formaggio
di Bufala
Formaggio di produzione propria, derivato da latte di bufala campana. Disponibile con l’aggiunta di ingredienti diversi: rucola, olive, peperoncino.
Lo Yogurt
di Bufala
Lo yogurt di bufala è una crema dolce e genuina. Prodotto a mano dal latte di bufala con aggiunta di fermenti lattici. È disponibile al naturale o in sei varianti al gusto di frutta.