Blog - Pagina 8 di 8 - La Regina di Battipaglia

Come si conserva la mozzarella di bufala? Nel suo liquido e non nel frigo, fino ai primi 3 giorni

Come conservare la mozzarella di bufala?

Marzo 8, 2018 / 854

Cosa daresti per un bel boccone di bianca, succosa, morbida e liscia mozzarella di bufala? C’è chi venderebbe l’anima al diavolo. Scherzi a parte, è... Continue reading

Quante forme e che pesi pu; avere una mozzarella?

Mozzarella di bufala

Bocconcino, treccia, aversana: tutte le forme e i pesi della mozzarella di bufala

Febbraio 21, 2018 / 483

La mozzarella di bufala di Battipaglia viene prodotta in diverse forme ed è acquistabile in diversi pesi. Nel momento dell’acquisto non è sempre facile orientarsi... Continue reading

Ricotta di bufala campana: nutriente e buona, a pranzo, a cena e a merenda

Bufala e dintorni

Tutto quello che c’è da sapere sulla ricotta di bufala

Febbraio 14, 2018 / 249

Cos’è la ricotta La ricotta di bufala viene comunemente considerata un formaggio, ma non è corretto. In realtà la ricotta è un latticino che si ottiene dal siero... Continue reading

proprietà nutrizionali e ricchezze del latte di bufala

Bufala e dintorni

Latte di bufala: l’oro bianco che nutre

Febbraio 2, 2018 / 218

Il latte di bufala è una bianca bontà tipica dell’Italia ed in particolare della Campania, dove viene utilizzato maggiormente per la produzione di mozzarella di... Continue reading

Mozzarella di bufala

Come si fa la mozzarella di bufala: le tradizionali fasi della produzione

Gennaio 24, 2018 / 518

La produzione di mozzarella di bufala campana a Battipaglia avviene ancora in gran parte in maniera artigianale, secondo una tradizione centenaria. La mozzarella di bufala... Continue reading

Mozzarella di bufala

Storia della mozzarella di bufala, la regina di Battipaglia

Gennaio 11, 2018 / 245

La mozzarella di bufala è un latticino originario della Campania e oggi prodotto in tutta Italia ma specialmente nel Sud. Oggi la mozzarella viene prodotta... Continue reading